August 4, 2019

On parle souvent de l'âme du Languedoc et de ces domaines dont les vins ne traverseront jamais les frontières car leurs productions est infime et, généralement, ne satisfont que les gosiers assoiffés locaux. 

Cette semaine, prenez une chance de déguster le cœur du Languedoc. Ce que les quarantenaires et plus de la région vous décriront avec nostalgie comme le vin de leurs parents ! 

Hébergé et blotti dans la cave des arrières grands parents, le domaine Saint Julia ren...

July 10, 2019

La promo discrète du mois ! 

Vous connaissez bien maintenant le Mas Lasta , ce domaine haut perché de l’appellation Terrasses du Larzac. 

La cuvée 2016 est un enchantement de fraîcheur, de qualité et de nombreux restaurateurs québécois nous ont fait confiance sur ce point là. 

C'est un vin BIO, mais avant tout un vrai vin d'auteur qui travaille au plus proche de la nature dans la vigne et dans le chai. 

Ce qui définit en partie un vin biologique, c'est son taux de SO2 :...

June 25, 2019

« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets » .. 
La citation de Salvador Dali qui avait élu domicile à seulement quelques dizaines de kilomètres du Domaine Saint Thomas, de l'autre côté de la frontière franco-espagnole.  

Une vigne perchée à 255 m au-dessus de la mer qui vous procure une sensation de liberté extrême. La seule vigne du cru qui permet d’observer simultanément la baie d’Argeles suivi de toute la plaine du Roussillon et le...

April 18, 2019

C'est en 2000 que Jo Lynch, artiste Britannique, et André Suquet, ancien médecin, ont créé le domaine Villa Dondona sur un magnifique terroir situé à Montpeyroux, aux portes des Terrasses du Larzac.

 

Le vignoble bio de 15ha qui fait face à la plaine et se présente en terrasses de divers terroirs composés de dolomie, d'argile jaune, de fond marin riche en fossiles, de marne bleus aurifère, de craie et de glaise rouge caillouteuse appelée « Terra Rossa ».

Les raisins b...

March 27, 2019

"L'éveil des consciences et celui des sens sont réunis dans cette cuvée issue d’une sélection de nos plus belles et plus vieilles vignes." Eric , le vigneron et co-propriétaire du Mas Conscience avec Nathalie sa conjointe. 

Le vin de cette semaine est un subtil assemblage de syrah, grenache et cinsault que l’on peut déguster tout de suite ou laisser vieillir. Délicat et élégant, L’éveil joue sur des notes d'épices douces et de fruits rouges ensoleillés. 

 Crédit...

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May 3, 2019

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