Furbury Blanc

Furbury Blanc

Eric Dupond-Moretti et Olivier Martins, passionnés de vins et avocats de renom offrent un hommage à leur mentor et ami feu Me Furbury à travers deux cuvées d'exception qui portent son nom.

 

Installée sur les terrasses de schistes du cru Collioure depuis 70 ans, cette vigne, propriété des 2 avocats, offre un fruit d'une rare qualité, sublimé par les époux Savoldelli dans le chai du Domaine St Thomas.

 

Notes de dégustation : 

Le nez est complexe avec ses arômes d'agrumes et de pêche blanche.
En bouche s’expriment toute la fraicheur de l'air iodé des embruns, la minéralité des terrasses de
schistes, avec quelques notes toastées. Les arômes sont complexes et très longs en bouche pour finir sur le souvenir d’un crème glacée savourée en bord de mer.

 

Suggestions d’accompagnement :

S’accordera parfaitement avec des encornets farcis, quelques huitres pochées, un poulet à la langoustine ou quelques fromages de chèvre affinés. Se déguste aussi seul comme l’on apprécie un vieux whisky.

 

 

Code SAQ: N/A 

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  • CARACTERISTIQUES

    • Couleur: Blanc
    • Domaine: Domaine Saint Thomas
    • Millésime: 2016
    • Appellation: AOP Collioure , Cru du Roussillon
    • Cépage: 100% Grenache gris 
    • Type viticulture: 70 ans – Vieilles vignes cultivées sous label HVE
    • Vinification: Récolte manuelle en caisse de 9 Kg. Un passage en chambre froide est nécessaire pour descendre la température de la vendange à 7°C afin de préserver la fraicheur des arômes. Pressurage de la vendange entière avant une fermentation lente sur lies fines en barriques neuves de 500L pendant 2 semaines tout en protégeant au maximum de l’oxydation des jus. Enfin le vin est élevé avec un batonnage hebdomadaire pendant 6 mois dans les mêmes fûts.
    • Alcool: 14,5 %
    • Température: 12-14 °C recommandé
    • Service: Prêt à consommer
    • Garde: 3 à 8 ans 
    • Bouteille :  75 Cl. 
    • Nombre de bouteilles / caisse :  6 bouteilles en caisse de bois Prestige

     

     

  • INFOS COMPLEMENTAIRES

    • Selon les régles imposées par la SAQ, les produits présentés ne se vendent qu'à la caisse et non à la bouteille. 
    • Livraison à domicile ou cueillette dans une agence OCCITANI
    • Les frais de gestion d'importation privée et les taxes sont inclus dans le prix affiché. 

    Amis Restaurateurs, contactez-nous pour connaître nos tarifs préférentiels restauration  info@occitani.com 

77,00C$Prix
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