Furbury Rouge
Eric Dupond-Moretti et Olivier Martins, passionnés de vins et avocats de renom offrent un hommage à leur mentor et ami feu Me Furbury à travers deux cuvées d'exception qui portent son nom.
Installée sur les terrasses de schistes du cru Collioure depuis 70 ans, cette vigne, propriété des 2 avocats, offre un fruit d'une rare qualité, sublimé par les époux Savoldelli dans le chai du Domaine St Thomas.
Notes de dégustation :
Le nez est élégant et complexe avec ses arômes de fruits mûrs.
La bouche est charnue, ronde, longue, et le Grenache Noir exprime ici toute sa puissance avec des saveurs de fruits rouges, de réglisse et quelques notes discrètes de caramel et de vanille.
Suggestions d’accompagnement :
Il accompagnera divinement un carré d’agneau au miel et au romarin ou en tajine aux épices orientales, mais aussi une excellente carbonnade flamande. Se déguste aussi seul comme l’on apprécie un vieux whisky.
Code SAQ: 13893741
CARACTERISTIQUES
- Couleur: Rouge
- Domaine: Domaine Saint Thomas
- Millésime: 2015
- Appellation: AOP Collioure , Cru du Roussillon
- Cépage: 90% Grenache noir et 10% Carignan
- Type viticulture: 70 ans – Vieilles vignes cultivées sous label HVE
- Vinification: Récolte manuelle à maturité optimale en caisses de 9 Kg. Un passage en chambre froide est nécessaire pour descendre la température de lavendange à 7°C afin de préserver la fraicheur des arômes. L’égrappage est manuel avant une fermentation lente en barrique neuve de 500L pAlcool: 12% pendant 4 semaines. Pigeage quotidien pendant 6 semaines. Enfin, après un coulage et pressurage doux le vinest élevé dans les mêmes barriques pendant 1an.
- Alcool: 14 %
- Température: 16-18°C recommandé
- Service: Prêt à consommer
- Garde: 7-10 ans
- Bouteille : 75 Cl.
- Nombre de bouteilles / caisse : 6 bouteilles en caisse de bois Prestige
- Code SAQ : 13893741
INFOS COMPLEMENTAIRES
- Selon les régles imposées par la SAQ, les produits présentés ne se vendent qu'à la caisse et non à la bouteille.
- Livraison à domicile ou cueillette dans une agence OCCITANI
- Les frais de gestion d'importation privée et les taxes sont inclus dans le prix affiché.
Amis Restaurateurs, contactez-nous pour connaître nos tarifs préférentiels restauration info@occitani.com