C'est en 2000 que Jo Lynch, artiste Britannique, et André Suquet, ancien médecin, ont créé le domaine Villa Dondona sur un magnifique terroir situé à Montpeyroux, aux portes des Terrasses du Larzac. Le vignoble bio de 15ha qui fait face à la plaine et se présente en terrasses de divers terroirs composés de dolomie, d'argile jaune, de fond marin riche en fossiles, de marne bleus aurifère, de craie et de glaise rouge caillouteuse appelée « Terra Rossa ». ​ Les raisins blancs so

"L'éveil des consciences et celui des sens sont réunis dans cette cuvée issue d’une sélection de nos plus belles et plus vieilles vignes." Eric , le vigneron et co-propriétaire du Mas Conscience avec Nathalie sa conjointe. Le vin de cette semaine est un subtil assemblage de syrah, grenache et cinsault que l’on peut déguster tout de suite ou laisser vieillir. Délicat et élégant, L’éveil joue sur des notes d'épices douces et de fruits rouges ensoleillés. Crédit Photo : Ju Caden

En 118 avant JC, les Romains avaient déjà inventé la logistique du Vin entre l'Italie et l'Espagne grâce à la construction de la Via Domitia (Voie Domitienne) De ces vestiges d'antiquité, reste des pavés marqués par les traces de chars romains et les vignes qui les entourent . C'est de ce terroir antique qu'est né le VIA FONTEIUS du Domaine de la Grange, un Vin 100% bio, Aoc Fitou et médaille d'or 2018 au concours de Paris. Quelques caisses maintenant disponibles chez OCC