Collioure Rosé
« Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l’esprit et
l’illuminateur de l’intelligence. »
Paul Claudel
Chacune des 3 parcelles est posée aufond de la vallée du Ravane robservées nuit et jour par les deux tours de la MADELOC et de LAMASSANE, les unes au-dessus des autres, séparées et encerclées de chênes lièges et chênes verts.
Unique au monde : Vigne encerclée de forêt de chêne liège où les écosystèmes ultra protégés permettent de produire des raisins avec un minimum d’intervention humaine. Ce même liège est récolté pour la fabrication des bouchons qui servent à boucher ce vin.
Notes de dégustation :
Rosé gastronomique dont le nez évoque des notes subtiles de Framboise et Mara des bois
C’est un vin gourmand et frais en bouche qui se révèle sur une finale fruitée rappelant le soleil de son terroir.
Suggestions d’accompagnement :
A l’apéritif accompagné d’une brasucade de moules, ou avec un saumon rosé à coeur accompagné de légumes du soleil.
Code SAQ: 13893750
CARACTERISTIQUES
- Couleur: Rosé
- Domaine: Domaine Saint Thomas
- Millésime: 2017
- Appellation: AOP Collioure , Cru du Roussillon
- Cépage: 50% Grenache Noir – 40% Mourvèdre– 10% Syrah
- Type viticulture: 30 ans – Vieilles vignes cultivées sous label HVE
- Vinification: Récolte en double vendange en caissettes de10Kg : 3 semaines avant les rouges, dès le mois d’août Eclaircissement de chaque pieds de vigne de 30 à 50 % pour élaborer le rosé. Passage en chambre froide 48h, suivi d’un pressurage délicat direct de la grappe entière.24 à 48h de débourbage à froid et fermentationen cuve inox thermorégulée.
- Alccol: 13.8 %
- Température: 12°C recommandé
- Service: Prêt à consommer
- Bouteille : 75 Cl.
- Nombre de bouteilles / caisse : 6
INFOS COMPLEMENTAIRES
- Selon les régles imposées par la SAQ, les produits présentés ne se vendent qu'à la caisse et non à la bouteille.
- Livraison à domicile ou cueillette dans une agence OCCITANI
- Les frais de gestion d'importation privée et les taxes sont inclus dans le prix affiché.
Amis Restaurateurs, contactez-nous pour connaître nos tarifs préférentiels restauration info@occitani.com